Блюдо Вулкан
Понадобится:

200 гр отварного куриного или говяжьего мяса
200 гр жареных или маринованных грибов
500 гр готового картофельного пюре
по 2 ст.л. кетчупа и майонеза
черный молотый перец
зелень
Как приготовить блюдо Вулкан:

Картофельное пюре готовим обычным способом. Мясо или курицу укладываем на оформленное зеленью блюдо. Сверху на мясо укладываем жареные или маринованные грибы. Количество продуктов произвольное.
Сверху на грибы выкладываем картофельное пюре в виде вулкана, поливаем кетчупом и майонезом (это будет вулканическая лава), посыпаем черным перцем. Перед тем как поставить блюдо на стол, устанавливаем в «кратер вулкана» половинку яичной скорлупы, наливаем в нее водку или спирт и поджигаем. Очень красиво смотрится блюдо при выключенном свете

Торт с ананасами
Понадобится:

Для теста:

3 яйца
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
1,5 стакана муки
Для крема:

0,5 кг сметаны
150 г сахара
Для глазури:

3 ч.л. какао
6 ст.л. сахара
6 ст.л. молока
Для украшения:

грецкие орехи (половинки)
цукаты зеленого цвета
1 баночка консервированных ананасов
Как приготовить торт с ананасами:

Тесто. Отделить желтки от белков. Белки взбить с 0,5 стакана сахара в крепкую пену.
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром. Смешать белки с желтками, добавить соду, гашенную уксусом, осторожно перемешивая, добавить муку.
Готовое тесто выкладывать чайной ложкой на смазанный растительным маслом противень. Когда тесто слегка расплывется в маленькие лепешки, испечь их в духовке (лепешки можно испечь заранее).
Сбрызгивая лепешки соком консервированных ананасов, выложить их на поднос, смазывая каждый слой кремом (взбить сметану с сахаром). Кусочки ананасов выкладывать в промежутки между лепешками. Собрать торт в виде ананаса. Полить глазурью (смешать сахар с какао и молоком, довести до кипения и остудить).

Солярис

Добрый день , спасибо,с огромным удовольствием  попробуем испечь торт по бабушкиным рецептам ,обычно они бывают очень приемлимы и вкусны ,будем ждать  рецепт!

Рогалики с начинкой
Понадобится:

Для теста:

2 яйца
6 ст.л. сахара
1 стакан молока
50 г дрожжей
400 г маргарина
6 стаканов муки
1 г соли
Для начинки :сухофрукты : яблоки , абрикосы- по вкусу
2 ст.л. любого повидла
2 ст. л. сахара
Как приготовить рогалики с начинкой :

Приготовить тесто. Яйца хорошо взбить с сахаром. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить яичную массу, перемешать.
Муку соединить с размягченным маргарином, солью, добавить к полученной массе, замесить тесто, поставить на нижнию полку холодильника на 2 ч.
Приготовить начинку. Сухофрукты вымыть, опустить в кипящую воду, варить в течение 20 минут на среднем огне, откинуть на дуршлаг. Сухофрукты пропустить через мясорубку, добавить повидло, перемешать, сформовать небольшие «колбаски».
Тесто разделить на несколько частей, каждую раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Нарезать полоски шириной 1 см. Обернуть полосками теста по спирали колбаски из сухофруктов, выложить на противень, посыпать сахаром.
Выпекать 25-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

Отредактировано Лиечка (16-11-2013 10:22:49)

Кухен
Понадобится:

Для теста:

200 гр муки
1 пакетик разрыхлителя
90 гр сахара
0,5 пакетика ванильного сахара
90 гр творога
1 яйцо
1 белок
35 гр растительного масла
Для начинки:

200 гр любого варенья
1 яблоко
Для крошки:

150 гр муки
70 гр маргарина
1 желток
40 гр сахара
0,5 пакетика ванильного сахара
Как готовить кухен :

Соединить все ингредиенты для теста, замесить тесто, равномерно распределить по смазанному растительным маслом противню, сделать небольшие бортики.
Сверху тонким слоем выложить варенье. Яблоко очистить, нарезать тоненькими дольками, аккуратно разложить на варенье.
Соединить все ингредиенты для крошки, растереть, посыпать сверху на пирог.
Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дать остыть, нарезать квадратиками.

Клубничный торт
Понадобится:

Для теста:

1 стакан муки
1,5 стакана сахара
250 гр растопленного маргарина
4 яйца
1 ч. л. гашеной уксусом соды
2 ст.л. какао
1-2 ст.л. клубничного варенья
2-3 ст.л. сухого молока
Для крема:

200 гр сливочного масла
1 яйцо
0,5 стакана сахара
1 ст.л. молока
Для украшения:

консервированная или свежая клубника
листики мяты
Как приготовить клубничный торт :

Приготовить тесто. Яйца растереть с сахаром, добавить маргарин, соду, муку, замесить тесто, чтобы получилось, как густая сметана. Тесто разделить на 3 части. В одну добавить какао, перемешать, во вторую- клубничное варенье, в третью- сухое молоко.
Коржи выпекать по очереди в течение 30-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, затем дать им остыть.
Приготовить крем. Масло растереть с яйцом и сахаром, добавить молоко, хорошо взбить.
Клубнику разрезать пополам. Коржи смазать кремом, разложить между ними клубнику, сформовать торт.
Готовый торт смазать кремом, украсить клубникой и листиками мяты.

Советы:
Соду можно заменить 1 пакетиком разрыхлителя для теста.
Так как яйца без термической обработки употреблять не рекомендуется, крем можно приготовить, взбив миксером 200 гр сливочного масла с 1 баночкой сгущенного молока.
Чтобы коржи сохранили форму и легко вынимались, форму для выпекания предварительно можно смазать маргарином и посыпать тонким слоем манной крупы.
Коржи можно пропитать сиропом из варенья.

Салат Елочка
Понадобится:

250 г ветчины или копченой грудки
100 г чернослива
2 вареных яйца
200 г консервированной кукурузы
150 г сыра
горсть мелко рубленных грецких или кедровых орехов
Для заправки:

2-3 зубчика чеснока
майонез
приправа «смесь перцев»
Для украшения:

любая зелень, но лучше всего подходит укроп
Как приготовить новогодний салат Елочка

Ветчину или копченую грудинку нарезать кубиками, чернослив мелко порубить, яйца нарезать кубиками, сыр натереть на мелкой терке, с консервированной кукурузы слить жидкость.
Все подготовленные ингредиенты соединить, заправить смесью майонеза, измельченного чеснока и приправы.
Разделить салат на порции по количеству гостей. На большое блюдо выложить конусом каждую порцию. Для украшения: веточки укропа воткнуть снизу вверх, стебельком в салат. В качестве елочных «игрушек» можно «приклеить» кукурузные зерна.

Торт заварной
Понадобится:

Для теста: 200 гр сливочного масла, 6 яиц, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана воды
Для начинки: 200- 300 гр очищенных, обжаренных грецких орехов
Для крема: 200 гр сливочного масла или маргарина, 1 банка сгущенного молока
Для украшения: ядра грецких орехов, белый шоколад, взбитые сливки
Как приготовить торт заварной :

В кипящую воду опустить масло, и когда вновь закипит, всыпать муку и все быстро перемешать до однородной массы. Остудить.
Отдельно взбить яйца и подмешать их в тесто. Сложить его в кондитерский мешок и выдавить на смазанный маслом противень «розочки». Выпечь в духовке до готовности. Остудить.
Сделать надрез в каждой «розочке» и вложить по половинке грецкого ореха, затем обмакнуть в крем (взбить сливочное масло со сгущенным молоком) и сложить их на блюдо горкой. Посыпать натертым белым шоколадом, украсить взбитыми сливками и грецкими орехами.
Совет: При приготовлении заварного теста важно очень хорошо его взбить, тогда «розочки» получатся воздушными.

Отредактировано Лиечка (13-12-2013 18:10:11)

Татьяна55

Спасибо Танюшенька ,очень приятно ,что зашли  на страничку -хозяйке на заметку , даже если из всех рецептов  понравятся единицы ,буду рада  ,ведь удобно не надо искать  и вспоминать рецепты ,а у нас на форуме большинство женщин-мамочек и бабушек , приятного аппетита ,да вечером лучше не читать  ,точно не уснешь , )))) с наступающим  Танюшенька ,удачи  и счастья в Новом году!